28 June 2011

Coffee latte Cream














 I am always looking for original desserts or dishes and  for my taste this is one of the most entertaining desserts to make and try , is a dessert that resembles a cafe latte (so goes cups) but it really is a dessert cream coofe with whipped cream on top . That's also a delicious and light dessert and rich.
You can add some cookies when serve too.
I adapted from  a book I have of Editorial Blume, London.


The author is Sara Lewis.


Ingredients ( 4 servings)

2 eggs
2 yolks eggs
 1 can sweetened condensed milk
 200 ml., strong coffe
200 ml whipped cream
cacao powder  for sprinkle
chocolate wafers (optative)



Method

In a bowl mix the eggs, egg yolks and condensed milk until
smooth. Gradually add the strong coffee.


Strain this mixture and place  in 4 cups of coffee or tea. (Depending on size)

Previously buttered the coffe cups.


Put the cups on a baking tray with water.


So the water reaches half of the cups.
Preheat oven at 180°c


Cook in double boiler for 30 minutes until the cream has curdled.


Remove the cups and let cool.


Place in the the refrigerator for one to two hours.
meanwhile whipp  the cream until stiff, add a spoonful of sugar, beat well and place over coffe cream cups.


Sprinkle with cocoa powder and serve.

Tip:You can serve with chocolate wafflers too.



Im sending this to






Hearth and Soul Hop at the 21st Century Housewife


Miz Helen’s Country Cottage






Button
 
 
 
Lark's Country Heart 
 
 
Featured on Cast Party Wednesday 
 
 



EN ESPAÑOL










Crema de café Latte

Siempre ando mirando o investigando revistas o libros de cocina (tambien blogs y sitios especiales de cocina) Uno aprende tanto y se pueden sacar ideas, hacer cosas originales o entretenidas.
Porque eso es tambien la cocina, hacer cosas hermosas y ricas.
Esta receta la encontré en un libro pequeño pero estupendo, es de Editorial Blume en Londres y las recetas son de Sara Lewis.
Es una deliciosa crema de café que imita una Café Latte que es tan rico, con un poco de crema  batida encima.
Superbe!!

Ingredientes
(4 tazas) (si usan un poco más pequeñas pueden salir 6 perfectamente)

2 huevos
2 yemas de huevo
1 lata de leche condensada
200 ml de café fuerte
200 ml de crema para batir
cacao en polvo para espolvorear



Preparación



En un bol batir los huevos con las yemas y la leche condensada. Batir hasta mezclar bien.
A continuación añadir de a poco el café preparado hasta integrar bien a la mezcla.
Enmantequillar un poco las tazas de café.
Precalentar el horno a 180°c.

Colar la mezcla y repartir en las tazas de café .Llenar con agua hasta la mitad una bandeja de horno
colocar las tazas con la mezcla y llevar a horno por unos 30 minutos o hasta que esté la crema cuajada.

Retirar las tazas del agua y dejar enfriar.
Preparar la crema batida, agregar una cucharada de azúcar. servir sobre los postres y dejar en el refrigerador de 1 a dos horas. Al servir espolvorear cacao sobre la crema batida.

Si se quiere se puede acompañar de barquillos de chocolate.

25 June 2011

Yummy blueberries Hill cupcakes ( Picnic Part II)












What do you know, it's picnic time again! I have and other Yummy recipe for this lovely picnic that Louise hostess to us.. I'm glad she invites me to join in the fun this year. And the letter I picked isY... Y  =  Yummy!!!

Lets 2011 picnic begin...


I bringing to this lovely pic nic a Yummy blueberries Hill cupcakes !

And the recipe is from Bonnappetite.com


J

Ingredients


Cupcakes


3 1/4 cups all purpose flour


1 1/4 cups sugar
1 tablespoon baking powder
1/2 teaspoon salt


1/4 teaspoon baking soda


6 tablespoons unsalted butter, melted
2 large eggs


3/4 cup buttermilk or low-fat yogurt


1 cup whole milk

1 teaspoon vanilla extract


1 teaspoon grated lemon peel


•1 1/4 cups fresh blueberries, frozen for 4 hours


 Creamy Frosting

1 cream cheese room temperature
(8 oz)
3/4 cup confectioners sugar
1 tsp vanilla extract
1 cup unsalted butter at room temperature



Preparation


Preheat oven to 180°c. Line two 12-cup muffin pans with paper liners. Sift flour and next  ingredients into large bowl. Add melted butter , Add eggs; whisk to blend. Whisk in buttermilk, milk, vanilla extract, and peel. Add buttermilk mixture to dry ingredients; whisk just to blend. Stir in frozen blueberries. Divide batter among liners.


•Bake cupcakes until tester inserted into center comes out clean, about 23 minutes. Transfer cupcakes to racks; cool.


For creamy frosting:

Place the butter and cream cheese in a bowl and beat with a electric mixer, beat until is completely mixed and creamy.
Add the confectioners sugar and vanilla and beat for two minutes.
If you like more creamy add 1 tablespoon of milk and if you needed more dry add more sugar.
Use frosting right away or store in the refrigerator until ready to use.
Let refrigerated come to room temperature before spreading.

Garnish cupcakes with chilled berries, and mint sprigs, if desired. (Can be made 4 hours ahead. Store in airtight container at room temperature.)


Im sending this too

Hearth and Soul Hop at the 21st Century Housewife



MyMeatlessMondays


Button













  
 


EN ESPAÑOL























Esta es mi segunda entrega para el Evento de Pic Nic  que organiza Louise, en esta ocasion mi letra es la Y  por eso Yummy Blueberries cupcakes.
Arriba estan las letras con las recetas correspondientes para que puedan ver otras recetas del Picnic.

Esta receta está adaptada de Bonn Appetit.com

Deliciosos cupcakes con arándanos

Ingredientes

3 1/4 tazas harina sin polvos de hornear
1 1/4 tazas de azúcar
1 cucharada polvos de hornear
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita bicarbonato de soda
6 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
2 huevos grandes
3/4 taza de buttermilk o yogurt bajo en grasas
1 taza de leche entera
1 cucharadita extracto de vainilla
1 cucharadita ralladura de cáscara de limón
1 taza 1/4 de arándanos frescos o congelados (si son frescos congelar 4 horas antes)

Crema para frosting

1 queso crema tipo Philadelphia
3/4 taza de azúcar impalpable(azúcar flor)
1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
1 cucharadita extracto de vainilla


Preparación

Precalentar el horno a 180°c.  Preparar con cápsulas para cupcakes en un molde de muffins (12)
En un bol grande mezclar la harina,azúcar,polvos de hornear,bicarbonato y sal.
Agregar la mantequilla derretida y los huevos. Mezclar bien.
Agregar la leche, buttermilk o yogurt, vainilla y ralladura de limón.
Mezclar bien.
Agregar los arándanos congelados ( así quedan bien y no se deshacen en la mezcla.
Dividir la mezcla en las cápsulas que están en los moldes.
Llevar a horo por unos 23 minutos.
probar en el centro con un palito o brocheta para ver si estan listos.
Dejar enfriar.

Frosting

Poner en un bol la crema de queso y la mantequilla, batir con batidora eléctrica (suave) hasta que esté bien meclado.
Agregar el azúcar impalpable o azúcar glass y la vainilla, batir hasta que este creoso y suave.
Si se quiere más cremoso agregar una cucharada de leche.
Si se quiere más seco agregar un poco de azúcar.
Cuando esté lista guardar en el refrigerador y retirarla un poco antes de usar.
Esparcir la crema sobre los cupcakes y adornar con arándanos y unas hojitas de menta.Servir a temperatura ambiente y despues  guardar en el refrigerador.






23 June 2011

Nice mini biscuits sandwich... and a Picnic














PIC NIC time!!

I love PIC NIC,  and every June Louise from Months of Edible Celebrations invite to a picnic basket in the online picnic game.Is my first time and Louise (thanks dear) invite me, was so fun think what bring to the picnic, I have to letters and this is my first post to the picnic so....


Im going to a picnic and Im bringing ...


B.
C-
D.
E
H
I
J
L

(adapted from Marc Meyer recipe, New York chef)

Ingredients

2  3/4 cups all purpose flour
1 tablespoon of sugar
1 teaspoon of salt
4 teaspoon of baking powder
1 teaspoon of baking soda
3/4 cup unsalted butter chilled
1 cup buttermilk (or light yogurt)

filling
mayonnaise
tomatoes mini slices
green pepper(jalapeño type) optative
turkey jam
(of course you can filled with others like lettuce,basil, green beans, pickles etc.)


Method

Preheat oven at 180°c.
In a bowl combine dry ingredients(flour,salt,baking soda,sugar and baking powder.
Cut in butter with a pastry cutter. Add buttermilk or yogurt and stir.
If is needed add some flour.

On a floured surface extend  with a roll the dough have to be about 3 or 4 cm thickness.
Using a round cutter , cut out biscuits.
Bake on a baking sheet about 15 to 20 minutes until are golden.

Split biscuits, layer each with mayo, add jam and chile and tomatoes slices.


Im sending this to



EN ESPAÑOL












Tiempo para Pic nic!! Louise  de Months of Edible celebrations, una buena amiga me ha invitado al picnic virtual que celebra todos los años en Junio y yo he hecho estos biscuits para sandwichs.
Para preparar las cosas del picnic se juega con las letras a mí me tocó la letra N ( Nice mini biscuits)
cada uno dice lo que trajo y se van juntando las letras y los platos que se preparan.
Arriba he puesto los links de otras letras para que las visiten.

Esta receta está adaptada de una del Chef Marc Meyer de New York.
 

Ingredientes


2 3/4 tazas de harina sin polvos de hornear
1 cucharada de azúcar
4 cucharaditas de polvos de hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharaditas de bicarbonato de soda
3/4 taza de mantequilla o margarina fría
1 taza de butter milk o yogurt light o sour cream


Relleno


jamón de pavo
pequeños pedazos de tomates
trozos de ají verde
mayonesa
(además se pueden hacer otras combinaciones:lechuga, porotos verdes, pepinillos etc.


Preparación

Precalentar el horno a 180°c.
En un bol unir la harina,polvos de hornear, bicarbonato de soda, sal y azúcar.
Agregar la mantequilla fría en trozos, uniendo bien.
Agregar el buttermilk o sour cream o yogurt. Unir bien todo haciendo una masa si es ncesario agregar un poco de harina, No se debe pegar en las manos.
En una superficie enharinada extender la masa en forma suave con un rodillo (no apretar solo extender) ydejar la masa de unos 3 a 4 cm de espesor.
Con un pequeño cortapastas o un vaso pequeños cortar los biscuits.
Colocarlos en una bandeja de horno y hornear durante 15 a 20 minutos hasta que estén dorados.

Cortar los biscuits por la mitad, ponerles mayonesa, jamon y un poco de tomate si se quiere agregar un poco de ají verde (picado fino)
O prepararlos con otro relleno a su gusto.


21 June 2011

Zucchini and spinach quiche









Love the quiches because are wonderful  at any time, winter or summer. They are fast and when they are at  oven  you can while make  a dessert, setting the table, and other things that are make always in a house.




This zucchini and spinach quiche I especially loved by the dough that is whole flour, is a very light mass.


This recipe is adapted from a Chef Clara Mailis her specialty is low glycemic recipes.

Ingredients dough

2 cups whole flour
(I used 1cup of white flour and 1 cup whole flour)
is OK the 2 options
70 grs. butter or marguerine
1/2 cup of warm water
1 teaspoon of salt

Filling

500 grs. spinachs leaves
1 tablespoon onion chopped
2 or 3 zucchinis  in chunks boiled
3 eggs
3/4 cup of ricotta
3 tablespoon of grated cheese
1/2 tablespoon of oil
salt and pepper

Method dough

In a bowl mix the flour with margarine or butter and salt, slowly adding the warm water go by the spoonful, until a smooth dough does not stick in your hands, if necessary add a little more flour.

Wit a roll pin extend the dough.
Greased  a pie or or tart pan  of about 26 cm, place the dough over the leaving a border of 3 cm. high.


Bake  a preheated oven (180 ° C) for about 10 minutes. Reserve.


Stuffing


Cut the spinach into thin strips and put about 8 minutes in the microwave, once ready, drain and set aside.

Besides cooking the zucchini wi th peel, until soft.


Then drain them and crush them.


In a skillet saute the onion and once that is ready to mix with the zucchini, spinach, and eggs.


add two tablespoons of grated cheese, seasoning and add ricotta .

When ready  empty the mix of pre-cooked quiche dough.


Sprinkle with remaining cheese. Bake to 200 ° c for 40 minutes. The cover  should be golden.


Serve with salad.


Im sending this to

MyMeatlessMondays


Hearth and Soul Hop at the 21st Century Housewife







EN ESPAÑOL

Quiche de harina integral con calabacines y espinacas









Lo que me encanta de este quiche es que se puede hacer casi en cualquier época, porque zapallitos (calabacines) hay practicamente todo el año y tambien espinacas.
Se hace rápido y mientras está en el horno se pone la mesa, se hace algún postre y esas cosas que nunca falta en una casa.
Normalmente sirvo los quiches con ensaladas, incluso para la noche son muy buenos porque no te demoras nada.
Esta receta está adaptada de una de Clara Majlis que es una chef que se especializa en reetas de bajo índice glicémico .

La masa es con harina integral . Pero tambien se puede mezclar  una taza de harina blanca y una de integral.


Ingredientes

2 tazas de harina integral
(o 1 de integral y una de harina blanca)
70 grs. de mantequilla o margarina
1/2 taza de agua tibia
1 cucharadita de sal

Relleno

500 grs. de hojas de espinacas
1 cucharad de cebolla picada fina
2 o 3 zapallitos italianos cocidos y trozados
3 huevos
3/4 taza de ricotta
3 cucharadas de queso rallado
1/2 cucharada de aceite
sal y pimienta

Preparación

En un bowl mezclar la harina con la margarina o mantequilla derretida y la sal, agregar de a poco el agua tibia (en cucharadas)  formando una masa, si se necesita agregar un poco harina.
La masa no se debe pegar en las manos.
Estirar y forrar con esta masa un molde de quiche o tarta de 26 c.
Precalentar el horno a 180°c y cocinar durante 10 minutos, retirar y reservar.

relleno

Lavar las epinacas y cortar en tiras, llevar al microondas por unos 5 mintos.
Una vez listas colar y aplastar con un tenedor.
Aparte cocine los zapallitos (con la cáscara) cortados en pedazos.
Cocinar hasta que estén blandos.
Luego colarlos y molerlos un poco.

En un sartén sofreir la cebolla picada, a continuación mezclar con las espinacas picadas y los zapallitos en trozos.
Agregar los huevos , la ricotta 2 cucharadas de queso rallado y aliños.
mezclar bien.
Una vez que está bien  mezclado vaciar sobre la masa ya precocinada del quiche.
Espolvorear el queso rallado que queda.
llevar a horno a 200° y cocinar por unos 40 minutos.
Servir caliente o tibio, servir en ensaladas.




18 June 2011

Raspberries Creme Brulée



 


On a rainy day in Santiago, Chile greetings on this Father's Day to all fathers, I thought  could not do it but thank God I'm here, I made the recipe last night and now I post it, the Chilean group blog  invites us  to make a recipe in honor of our fathers.

My dad love  a lot of meal and desserts (that's the problem) but had to be a dessert that does not do sick (suffering from diabetes) I remembered that he loves milk desserts (baked milk, custard creme brulee etc.) and that I prepared this Creme brulee with raspberries. (I made it with a sugar substitute like splenda)

I hope you do not get bored of the berries.


I know he'll love: Happy Day Dad!

And   invite you to look  other recipes in honor of Father's Day  en el Blog de recetas chilenas


Raspberries Creme Brulée

Ingredients (6 servings)

1 cup of whole milk
2 cups of heavy cream
6 tablespoon of sugar (or Splenda or other)
6 yolks
1 cup of raspberries fresh or freeze
6 ramekins
sugar to caramel with grill or  a cooking torch


Method

1. Beat slowly in a bowl sugar and yolks egg. Only to mix.

Heat in a saucepan with milk and cream over medium heat until boiling.
Remove from heat and slowly pour over the egg yolks with the sugar always beating. 
Distribute the raspberries in the ramekins or ceramic molds and fill with cream mixture and milk,
Preheat the oven at 200°c
Place on a  large bowl of water and cook in double boiler for at least 35 minutes or until curd, the center should be soft and edges firm.
Remove from oven and let cool to room temperature.


Then cover with a little sugar   each dessert and caramel  with a cooking torch or only  caramel at the grill.




EN ESPAÑOL


Creme brulée con frambuesas










Desde Santiago Chile, un saludo muy cariñoso a todos los padres que celebran este día. Llueve torrencialmente en Santiago, y estuve mucho rato sin luz (pasa a veces aquí) pero  estaba preocupada de subir mi receta, la hice anoche y ahora  que volvió la luz para escribo la receta.

Una vez más el grupo de Bloggers chilenos nos invita a celebrar el día del Padre en este caso haciendo una receta en honor a nuestros padres .

Tenía claro que a mi papá le gustan muchas  recetas (eso es lo malo) pero la idea era preparar algo que no le hiciera mal ya que tiene diabetes.
me acordé que le gustan mucho los postres de leche, (leche asada, natillas, cream brulée etc.) pero casi todas esas recetas ya estan en mi blog.
Me acordé de esta receta de Creme brulée con frambuesas que tenía en los pendientes y aquí se las presento.
Estoy segura que le encantará. Feliz día Papá!
La hice con un substituto de azúcar para que no le haga mal, se puede hacer con splenda u otro.
Además los invito a ver otras recetas en el Blog de recetas chilenos en homenaje al día del padre.

(Las fotos un poquito pálidas por la lluvia!)

Ingredientes(6 porciones)

1 taza de leche entera
2 tazas de crema o nata espesa
6 cucharadas de azúcar (o substituto)
1 taza de frambuesas frescas o congeladas
6 pocillos de cerámica para el brulée
azúcar para dorar con el grill
o antorcha de cocina (soplete)


Preparación

En un bol batir suavemente las yemas con el azúcar, más que nada para unir.
Aparte en una olla calentar la leche y la crema a fuego medio hasta hervir.
Retirar del fuego y verter lentamente sobre las yemas siempre revolviendo.

Repartir las frambuesas en los bols de cerámica, y sobre estas repartir la creme brulée.
Colocar en una fuente de horno con agua para llevar a cocinar a baño maría.
Cocinar durante unos 35 minutes , hasta que los bordes esten firmes y el centro un poco blando.
Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Luego cubrir cada uno con un poco de azúcar y dorar con un soplete o antorcha de cocina para caramelizar, tambiense pueden caramelizar bajo el grill.
Feliz día a los papas!









15 June 2011

Chocolate and almonds Mousse Cake (Twins birthday)












Well here's the cake that I made  for Birthday kids was on June 13, They  always ask for a chocolate cake, this time I found this recipe  I loved it because the filling  dont  have butter but is with a chocolate mousse absolutely delicious, the kids (and all) loved so..


Brief history: Before proceeding with the recipe, the twins came into our lives 17 years ago (seems impossible) and have made us  really  happy, we walked together a road that has not always been easy but that's life.


They arrived us  in a special way as a blessing because my children are adopted, came to our house with three days so  we  have them from   first days of their life and I think it was the best we've done .

It is difficult in a few words to share so many emotions and love but I will tell you we really love each other and they had made my life fuller and happier. Always I think Im really blessing! LOL


This recipe is adapted from a little cook book " Simple food" (revista Líder Junio/2011)







My babies (LOL)


Ingredients  (12 servings)

180 grs. dark chocolate in pieces
130 grs.  soft butter
3/4 cup of sugar
6 eggs separated yolks from whites
120 grs. grinded almonds
200 grs. all purpose flour
1 teaspoon of baking powder
pinch of salt

Syrup for moist

1/2 cup of sugar
1/2 cup of water
lemon zest
1 tablespoon of lemon juice

Filling

2 teaspoon of  unflavored gelatin powder
1/2 cup of cold water
2  cups of whipped cream
200 grs bitter chocolate chopped
2 eggs
1 teaspoon of vainilla extract

Garnish
black chocolate flakes
white chocolate flakes
some berries

 Method

Preheat oven to 180 ° C prepare a baking pan with removable bottom, on bottom of pan to waxed paper (you can cut the same size)



(a baking pan  of 20 or 24) . I used one of 24 cm because I havent more small than this.


In a bowl place the chocolate and melt in double boiler, remove from heat and let cool.


In another bowl beat butter with sugar until foam, add the yolks one at a time beating well between each addition, add the melted chocolate ,the almonds, flour and baking powder, mix well.


The mixture should be smooth.


In another bowl beat the egg whites with a pinch of salt until  are firm but not dry,  incorporate the chocolate mixture with smooth movements.

Pour into the prepared pan.


Baking 40 to 45 minutes.

The center should be slightly moist. Should not be overcooked.


Allow to cool and then remove from pan.



For the syrup

In a saucepan heat sugar, water and lemon  zest until the sugar dissolves . Add lemon juice .Mix well. 

 To filling

In a small saucepan mix the unflavored jelly with cold water, dissolve in a water bath add one cup cream and heat until boiling.

In blender or food processor and place the chopped chocolate, add the hot cream and appointment process to dissolve the chocolate.

Add remaining cream, eggs and vanilla, mix well, pour in a bowl and let cool.


Then mix with a whisk the mixture until my creamy as a mousse. (About 5 to 8 minutes)


To prepare the cake:


Cut cake in half to put on a cake plate.


Moisten with half the prepared syrup.


Fill with a cream of chocolate mousse.


Cover with the other half of cake.

Cover entire cake with cream mousse, decorated with black and white chocolate and some berries if desired.


Take the refrigerator for about 1  hour before serving.


Im sending this to











EN ESPAÑOL










Aquí está la torta que hice para el cumpleaños de mis hijos Gerardo y María Esperanza, generalmente piden una tarta de chocolate.pero esta receta me encantó porque de relleno no lleva mantequilla (como muchas tortas de chocolate) sino que un mousse suave que queda muy bueno.
Antes de la receta una breve historia que algunos de ustedes conocen.

Los mellizos llegaron a nosotros (y literalmente a nuestros brazos) 17 años atrás
y hemos hecho un camino juntos como es la vida, con alegrías,penas y mucho amor.

Llegaron a nostros de un modo especial porque los adoptamos, llegaron a nuestra casa de tres dias.
Y pienso que es lo mejor que hemos hecho en la vida.
Es muy dificil en pocas palabras compartir todo lo que han sido todos estos años sólo diré que me siento muy  bendecida, y muy agradecida.
Es un amor mutuo entre ellos y nosotros.

Torta de almendras y mousse de chocolate

Ingredientes (12 porciones)

180 grs. de chocolate en barra  especial
para repostería
130 grs. de mantequila
3/4 taza de azúcar
6 huevos separados
120 grs. de almendras molidas
1 pizca de sal
200 grs. de harina sin polvos
1 cucharadita de polvos de hornear

almíbar para humedecer

1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua
cáscara de limón
1 cucharada de jugo de limón

Para el relleno

2 cucharaditas de gelatina en polvo
1/4 taza de agua fría
2  tazas de crema
200 grs. de chocolate bitter picado
2 huevos
1 cucharadita extracto de vainilla

para decorar
láminas finas de chocolate(tipo rama)
normal y blanco
o chocolate en trozos
algunos berries

Preparación

Precalentar el horno a temperatura media. Forrar con papel mantequilla un molde de
20cm o 24. (yo usé de 24 porque no tengo más pequeño pero quedó bien)
Reservar.
En un bol poner el chocolate y derretir a baño maría  retirar del calor y dejar entibiar.
En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, agregar las yemas de a una , batiendo bien despues de cada adición.
Añadir el chocolate derretido, las almendras molidas, la harina y el polvo de hornear.
La mezcla debe quedar suave.
En otro bol batir las clara con la sal hasta que estén firmes, pero no secas.
Incorporar la crema de chocolate con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en el molde preparado.
Cocinar en el horno de 40 a 45 miutos o hasta que sólo el centro estéun poco húmedo.
No debe quedar sobrecocido.
Dejar enfriar y luego desmoldar para trasladar a un plato de torta.

Almíbar

En una ollita poner el azúcar, agua y cáscara de limón.Hervir hasta disolver el azúcar.
Agregar el jugo de limón.Retirar del calor y reservar.

Relleno

En un recipiente mezclar el agua fría con la gelatina sin sabor, .Disolver a baño maría, agregar una taza de crema y calentar hasta hervir.
En una licuadora o procesadora colocar el chocolate picado, agregar la mezcla de crema caliente,.Procesar hasta disolver el chocolate.
Agregar el resto de la crema, huevos y vainilla.Procesar.Verter a un bol y dejar enfriar.
Luego batir  con batidora 5 a 8 minutos o hasta que la crema de chocolate esté cremosa y suave como un mousse.

Cortar el bizcohuelo por la mitad y poner en un plato de torta. Mojar con la mitad del almíbar reservado.Rellenar con una parte de la mousse de chocolate.Cubrir con la otra parte del bizcocho.
Mojar con el resto del almíbar o sirope.

Luego con el resto de mousse tapar la torta en forma pareja por los costados y encima.
Adornar con virutas o ramas de chocolate blanco y negro o trozos de chocolate con algunas frambuesas si se quiere.
Dejar en el refrigerador  por 1 hora antes de servir.














13 June 2011

Berry yogurt Smoothie- Secret Recipe Club










Today is a new Secret recipes Club and Im new in this and Im really happy to participate  and my assignment for this month’s is healthy Green Kitchen and amazing blog with lovely and healthy recipes, and there I find this delicious Berry yogurt Smoothie, was a warm day here in santiago, Chile a shine day,  so the kids and I  really enjoyed it. Please visit Healthy Green Kitchen is a lovely and yummy place.

As Winnie say smoothies  are just so easy to make and so easy to pack with good nutrition,
are for breakfast or snack-
Note: I adapted some ingredients because here is difficult find raw milk, I use normal milk-


Berry Yogurt Smoothie Recipe (serves 2)


Ingredients:

1 cup fresh or frozen  strawberries

1 cup fresh or frozen  raspberries

1 cup frozen wild blueberries

1  banana, peeled and sliced

1 1/2 cups plain  whole milk yogurt

1/2 cup raw milk or normal milk

2 egg yolks

Optative : if you like  more sweet add 2 tablespoon of sugar. But the banana is nice and sweet.

Directions:

Blend all ingredients in a high speed blender until smooth.
First I blend the berries with yogurt and then add the banana, milk and yolks.
The recipe is for two servings but we had three serves, the kids and me.Is absolutely delicious.
Add additional water or ice to produce the desired consistency.
Serve in glasses with some berries.



Thanks to Winnie by her delicious recipe.


Please see other recipes of the Secret  Recipe Club..






EN ESPAÑOL

Smoothie o batido de berries


Hoy es la primera vez que participo en este evento del Club de la receta secreta, (Secret recipes Club )se llama así porque la otra persona NO sabe quien hará  su receta. La gente que participa tiene excelentes ´+
blogs y recetas.
A mí me tocó Winnie del Blog Healthy green kitchen y las invito a que la visiten pues sus recetas son saludables y deliciosas.
Tiene muchas buenas recetas pero finalmente me decidí por este Smoothie de frutos rojos o berries, porque ya saben lo que me gustan.
Justo hoy día el día en Santiago estuvo caluroso y asoleado así que los niños y yo disfrutamos este smoothie, está pensado para dos porciones pero salen tres bien.
Es muy rico para desayuno o un snack o merienda.



 


Ingredientes


 1 taza de frambuesas frescas o congeladas
1 taza de arándanos frescos o conngelados
1 taza de fresas o frutillas frescas o congeladas
1 plátano pelado y en rodajas
1 y 1/2 taza de yogurt normal o simple sin sabor
1/2 taza de leche entera
2 yemas de huevo

Optativo: Si se quiere más dulce se puede agregar unas dos cucharadas de azúcar. Pero también el plátano da el dulzor.



Preparación


En una licuadora moler primero los berries con el yogurt, luego agregar el plátano picado y batir  en la licuadora hasta que tenga una consistencia espesa.
Agregar la lechey las yemas. Batir nuevamente.
Si se quiere menos espeso agregar un poco de agua o hielo.
Repartir en los vasos o copas y servir con algunas frambuesas.




p

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...