13 May 2011

blueberry slump II










If you read my last post you understand why I title this Bluberry Slump II., normally when I translate some recipe I made when I post so I dont  have any draft of my  before post that was eraser with the comments.
Here I go again, this recipe is adapted from Saveur Magazine



I had save this recipe a lot of time I have a notebook  where I fix or write my next possible recipes when I find one I love it. And this I had from summer (our last summer) In this notebook I place all in english, french or spanish and I translate later.

This a delicious blueberry recipe but you can make with raspberries or strawberries .


Ingredients (5 serves)


2 1/2 cups flour
1 1/2 cups sugar
2 tablespoon unsalted butter in cubes chilled (for crumble)
more 4 tablespoon of butter for dough
1 teaspoon of baking powder
1/2 teaspoon of salt
1 teaspoon of vanilla extract
2 eggs
1 1/2 cup of blueberry


1. To make crumb topping, combine 1/2 cup of flour 1/2 cup of sugar and 2 tablespoon of chilled cuber butter, Make in a food porcesoor or in a bowl with your fingers until have  a  texture of coarse bread crumbs. Refrigerate by 30 minutes.

Heat oven at 200° c grease ramekins with butter and dust with flour; set aside.
In a medium bowl, whisk remaining flour, baking powder, and salt. set aside.
In a measuring cup melted butter at microwaves.
In a large bowl  whisk together remaining sugar, vanilla and eggs until pale and thcik, about 2 minutes.
Add butter  and whisk until smooth. Add flour mixture mix until just combined, Divide batter beetween ramekins and top each with  blueberries. Sprinkle reserved  crumb topping evenly over berries .Put ramekins on a  baking sheet and bake until golden brown and bubbly,  about  40 minutes.
Transfer  to a rack and let cool by 20 minutes, if you like serve with scoops of Ice cream on top.

Im sending this to   




























En español

Postre de arándanos







El título de este post se debe simplemente que el post que había hecho desapareció por completo con comentarios y todo, de veras lo siento nunca me había pasado. Pero quien le alega a  Google.
Ayer en la tarde la cosa empezó que no se podía entrar a mi blog (ni a otros) y decía un mensaje "se arreglará pronto" pero no fue así.

Pero hoy mi sorpresa fue mayúscula cuando veo que se había borrado totalmente mi post por lo que heme aquí haciendolo de nuevo con traducción incluída.
Generalmente hago todo en el computador en forma directa, la receta y las traducciones así que no tenía un borrador o algo por el estilo.

Así que aqui voy de nuevo.
Esta receta está adaptada de Saveur Magazine
Cualquier cosa pregunten no tengo problemas. Al repetir la traducción puede haber algún error.
Esta receta está hecha con arándanos pero se puede hacer con fresas o frambuesas.


Ingredientes (5 porciones)

2 y 1/2 taza de harina
1 y 1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de mantequilla sin sal
más 4 cucharadas de mantequilla para la masa
1 cucharadita de polvos de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
1 taza y 1/2 de arándanos
(frescos o congelados)


1. Para hacer el crumble combinar 1/2 taza de harina, 1/2 taza de azúcar  y 2 cucharadas de mantequilla sin sal en cubos helada.
En un procesador o en un bol hacer el crumble. Mezclando hasta que tenga el aspecto de migas de pan.
Refrigerar por 30 minutos

Calentar el horno a 200 ° c.  

Enmantequillar algunos cuencos de cerámica y  espolvorear con harina. Reservar.
En un bol mediano batir la harina restante, polvos de hornear y sal.
En un bol  derretir la mantequilla en el microondas.
En otro bol mezclar azúcar, vainilla, y huevos hasta que la mezcla esté espesa y pálida. (unos dos minutos)
Agregar la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y vainilla.
Despues agregar mezcla de harina al batido de huevos   y  unir bien.
Repartir   esta mezclaen  los bols de cerámica y sobre estos repartir los arándanos ..
Espolvorear sobre los arándanos el crumble que estaba en el refrigerador.
Lleva a horno por unos 40 minutos.
Luego dejar enfriar por lo menos unos 20 minutos.
Si se quiere se puede servir con helado encima.

27 comments:

  1. i always thought this was a very tasty dish with a very funny name. i love the look of the blueberries!

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  2. Thnaks so much Grace, x gloria

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  3. Annoying that we've all had to redo our posts, Gloria! I was sad to lose the comments.....
    Summer desserts like this slump are a family favorite. The blueberries shine and we always topped ours with vanilla ice cream.

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  4. What a delicious dessert...love the individual servings! This is reminding me that summer is coming :)

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  5. Thanks Barbara, me too, really in the morning I was really sad. Im OK now. Thats the life you know!
    Thanks Barbara, gloria

    Thanks so much Lizzy, really blueberry is like summer, amazing! huggs gloria

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  6. Love the name, and it looks delicious. Very rustic! Can't wait to start getting all the summer berries...

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  7. Thanks so much karen, Im gla dyou like, gloria

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  8. Oh that looks sooo delicious!

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  9. This look amazing! I love blueberries this time of the year.

    I'd like to invite you to share this recipe on my weekly link-up, Sweet Tooth Friday. http://alli-n-son.com/2011/05/12/peanut-butter-cup-caramel-bars/

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  10. Tengo que venir a leer la receta nuevamente porque no entendí mucho, pero se ve deliciosa, quisiera hacerla cambiando las medidas de mantequilla y azucar, me estoy despertando :).
    Delicioso amiga, me encantó.
    Besos

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  11. Love it .. looks amazing !

    New to ur space and Happy to follow u !

    Do visit me as time permits !
    http://comeletseat.blogspot.com

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  12. The blueberry slumps look so wonderfully delicious! I love the name too.

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  13. Que lata lo que te pasó ayer Gloria. Yo tampoco pude entrar a Blogger en casi todo el día, pero por suerte no perdín ningún post.
    Este postre de arándanos se ve super rico. Es un fruto que me encanta y que quizá debería utilizar más... hay que apuntarse la idea.
    Un abrazo y que tengas un buen fin de semana.

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  14. YUMMM! I love this kind of thing - especially knowing how good bluebrerries are for you!! xxx

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  15. Thanks peachskins, gloria

    Thanks so much Allison I will see you and place the recipe, gloria

    Kako, lo que pasa es que se hace una masa liviand la fruta y despues el crumble, la mantequilla aunque no lo creas ya la disminuí, siempre la disminuyo a veces no es tan necesario tanta mantequilla. lo sé.
    Le puedes quitar al crumble un poco.

    Thanks Mehjaben I will visit you! xx gloria

    Thanks so much Angie, gloria

    Fue dificil pero me puse a hacer todo de nuevo no me quedaba otra la receta era demasiado buena lo que siento son los comentarios pero no podía hacer nada.
    Gracias Natalia, gloria

    Thanks girls I love blueberry are nice and healthy!!gloria

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  16. Une bonne recette de bleuets. Je note.
    A très bientôt.

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  17. This looks delicious. I love this type of dessert and I adore anything made with blueberries. I hope you have a great day. Blessings...Mary

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  18. You have a wonderful blog here! I am following you for more great recipes and would also like to invite you to follow my blog if you like :)

    http://personalfoodjournal.blogspot.com

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  19. Everyone who posted on Thursday had problems! I was lucky, my post came back.

    This looks so delicious! I love blueberries and what a wonderful way to serve them.

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  20. Merci beacoup mon amie, Nadji, gloria

    I adore berries too Marie, thanks for stopping by, gloria

    Thanks food Im following you, gloria

    Is true Susan I know a lot of bloggers had this problem, thanks a lot, gloria

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  21. Slurp! This looks good Gloria, the kind of dessert my husband loves!

    Happy Sunday!

    Ciao
    Aessandra

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  22. Thanks Alessandra have a nice Sunday, x gloria

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  23. Thanks for sharing this recipe (again:) Gloria. Tomorrow is National Cherry Cobbler Day and I'm thinking, if I get a chance, of adapting this recipe with cherries. What do you think?

    I'd love to try it with blueberries too but I just used the last of the blueberry bounty as I wait patiently for blueberry season to come. (I knew I should have planted some blueberry bushes this year:)

    Thanks again...

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  24. Louise I thinks with cherries will be awesome!! Love cherries, I think this blueberry slum will be nice with cherries or any berries, I had freeze blueberries! xx gloria

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  25. Ufff Gloria pero qué cosas más ricas haces!!
    Me encantó tu blog!!

    te sigoooo
    y gracias por visitarme

    Saludos chilenoosss jeje

    Carola

    horneandosuenos.blogspot.com

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  26. chócale a mi me encantó el tuyo, es muy bueno tu blog, te sigo, je,je, cariños, gloria

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  27. Yum! What a perfectly simple way to enjoy blueberries. Thanks for the delicious inspiration. :)

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I appreciate your opinions and comments, Thanks for stopping by!

Not anonymous users

Gracias por pasar un momento y comentar, gloria.

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