15 December 2010

Mocha cocoa mix & Lovely banana bread









I have two Christmas recipes today, a delicious Mocha Cocoa mix  and a nice Banana Bread, Christmas is near and I have still some recipes.....

The mocha cocoa mix is from  Country living, last Christmas and Banana bread if From Country living from this year.
So go for  the recipe...




 Mocha cocoa mix (is for 8 to 10 servings)

Ingredients

3/4 cup quality unsweetened cocoa
3 1/2 tablespoons instant expresso
1  cup of sugar
8  cinnamon sticks

To serve: milk

Method

Make the mix

Combine all the ingredientes in a medium bowl transfer  to an airtright container.
You may store by 2  months in fridge.


To make mocha cocoa  whisk two tablespoons of the mix with 1/4 cup  water in small saucepan
over medium heat until the cocoa dissolves.Add 3/4 cup milk and a cinnamon stick and whisk until heated through.
Serve immediately.


Banana Bread

Ingredients

3 cups all purpose flour
1 tablespoon of  baking powder
1 teaspoon of salt
4 large eggs
1 cup whole milk
5 tablespoon  unsalted butter
melted
3 very ripe bananas mashed
1 cup light brown sugar
1 teaspoon vanilla extrac
1/2 teaspoon ground nutmeg

1. Preheat oven at 180°c,

In a large bowl beat bananas, vanilla, sugar and nutmeg.
In a large bowl  combine flour, baking powder, and salt.
In a medium bowl lightly beat together eggs and milk.
Pour milk mixture and melted butter into dry ingredientes and stir
until just combined.
Mix all.

Greased a loaf pan an empty the butter over it.
Bake until a skewer  test clean  when inserted into the center, bake for 25 to 30  minutes.
Remove cake from pan and let cool on a wire rack




All December with Christmas and Holidays recipes.......
soon the next recipe!


 

EN ESPAÑOL

Mezcla para  bebida de cocoa mocha y Pan de banana o plátano




















Hoy les traigo dos recetas de Navidad, porque queda tan poco tiempo y aún tengo recetas, bueno no quieros abrurrirlos pero ha sido un tiempo un poco difícil para mí, mi mamá ha estado un poco enferma y los niños terminando las clases.Los damascos madurando y hay que hacer la mermelada sino se echan a perder en fin, se junta todo,
 pero tengo las recetas así que en la medida que pueda las iré poniendo, las comparto con mucho cariño para uds.

La primera receta es para hacer una mezcla para cocoa caliente. Se puede guardar en el refrigerador y de ahí se va preparando. La otra es un pan de banana o plátano.Que damuy bueno puede ser para el desayuno o para acompañar una taza de café.

Estas recetas están adaptadas de Country Living Magazine


Mocha cocoa mix
Ingredients

3/4 taza de  cocoa sin azúcar
3 y 1/2 cucharadas de café instantáneo expreso
1 taza de azúcar
8 palos de canela

Leche para preparar la cocoa

Para hacer la mezcla unir todo en un bowl y unir bien.

Se puede guardar en el refrigerador hasta 2 meses.

Para hacer la Mocha cocoa

En una olla pequeña colocar 2 cucharadas de la mezcla de cocoacon 1/4 taza agua, calentar a fuego medio y agregar 3/4 taza de leche y un palito de canela, calentar por un rato y servir inmediatamente.

Pan de banana

3 tazas   de harina
1 cucharada de polvos de hornear
1 cucharadita de sal
4 huevos
1 taza de leche
5 cucharadas de mantequilla sin sal
3 bananas molidas
1 taza de azúcar rubia
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de nuez moscada

Precalentar el horno a 180° C.

En un bol mezclar la harina, polvos de hornear y sal.
En otro bol batir los huevos y la leche.
Unir las dos mezclar.
A esta mezcla unirle las bananas molidas, el azúcar , la vainilla y la nuez moscada.
Mezclar bien hasta que la masa esté cremosa y unida.
Engrasar un molde alargado y llevar a horno por unos 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado y la superficie seca Se puede porbar con un palito limpio.
Dejar enfriar antes de servir.



43 comments:

  1. You can never go wrong with banana bread!

    ReplyDelete
  2. Gloria,

    Que pena que tu mamá este enferma, espero que se recupere pronto, eso siempre es una preocupación grande. Y los damascos, mis abuelos tenían un árbol y siempre era la misma historia, maduran tan rápido y se arruinan tan rápido.
    La cocoa con café me encanta, el banana bread, me han dicho que es rico, pero soy alergica a los plátanos asi que nada que hacer.
    Un abrazo!

    ReplyDelete
  3. aowsome bread is looking tempting and drink suparb

    ReplyDelete
  4. Que bien te ha quedado todo....esa cocoa esta tentadora....te escribire despues!!.....Abrazotes, Marcela

    ReplyDelete
  5. I love your snoopy mug!

    I'm going to try the mocha drink very soon, sounds wonderful.

    Lovely banana bread too.

    ReplyDelete
  6. Everything seems to be so delicious! LOL

    ReplyDelete
  7. mmm . . . so good together! (As always!) Keeping you and your mum in my thoughts and prayers. xxoo

    ReplyDelete
  8. Banana bread, yummy stuff.
    Bring on more and more.
    Wishing you a lovely Christmas ♥

    ReplyDelete
  9. I love your Snoopy cup - and the banana bread.

    ReplyDelete
  10. Gracias Mese, cariños, gloria

    Thanks Blonde is true! gloria

    Gracias Pilar, si siempre las saluda de los papas es una preocupación, is true, bueno ahí se está sacando examenes y espero que esté todo bien, Dios mediante. Que pena que seas alérgica a los plátanos, muchos niños lo son, cariños, gloria

    PD respecto a los damascos, aún me quedan dos arboles que no han madurado! Sin duda es el año de los damascos, besos

    Thanks a lot Santosh, xgloria


    Gracias Marcela, curiosamente de lo último que he hecho lo que más me ha gustado es la cocoa, es realmente buena. Debe ser la canela, cariños, gloria

    Thanks peachskins! x gloria


    Thanks Brownie girl, I remember my Snoopy mug (I adore snoopy) and think was nice to chocolate or cocoa!
    I love this cocoa! gloria

    Thnaks a lot Manu, you make yummy things too! x gloria

    Thanks a lot my dear friend Marie, sorry if I dont stopping by more in your blog, is a difficult time,but Im happy you visit me,thanks by your prayers, always welcome, xoxoxo gloria

    Thanks my dear Ana, a you really know me dear, send you huggs!! gloria

    Thanks Cakelaw I love my Snoopy mug!I have it many years! xxx gloria

    ReplyDelete
  11. During the colder season, Hubby and I love having a cocoa mix ready to combine with different milks and sometimes a little touch of spirit is also called for ;o)

    The banana bread looks perfectly baked Gloria...yum!

    Ciao for now,
    Claudia

    ReplyDelete
  12. Thanks Claudia I love Cocoa mix, the mocha is really nice, thanks for stopping by! gloria

    ReplyDelete
  13. Both are lovely recipes and perfect for the holiday season. I hope you are having a wonderful day and have some time to enjoy a cup of that hot chocolate. Blessings...Mary

    ReplyDelete
  14. Wonderful recipes! I am going to make your Mocha Cocoa recipe on Christmas eve. My family will love it!

    Merry Christmas Gloria!
    Linda

    ReplyDelete
  15. Mary Thaks a lot, I love this cocoa, have a lovely day Mary, blessings, gloria

    Linda thanks a lot I really love this Mocha Cocoa Have a lovely and nice Christmas, xx gloria

    ReplyDelete
  16. Yum...the banana bread looks lovely...nice and pale and delicious.

    ReplyDelete
  17. A chocolate drink and a slice of banana bread...sounds like a heavenly match :D

    ReplyDelete
  18. Hot cocoa and delicious banana bread, what could be better! The best welcome treat for any guest, I must say! I love these for breakfast too! Thanks for sharing such delightful recipes! Happy holidays!!!

    ReplyDelete
  19. This comment has been removed by a blog administrator.

    ReplyDelete
  20. I love that you mixed coffee and cocoa! What a super idea. And banana bread is a family favorite.
    What I really love in this post, is your adorable tea pot, Gloria! How cute is that??!!

    ReplyDelete
  21. Thanks a lot Indie Tea,thanks for stopping by, gloria

    Thanks a lot Zoe, x gloria

    Thanks Michalengelo have a lovely Holidays!
    Ok Chemo, thanks for stopping by, gloria

    Thanks Barbara, I love Teapots too!! gloria
    huggs

    ReplyDelete
  22. Nothing wrong making a simple banana bread. Thanks for sharing!

    ReplyDelete
  23. Thanks Victor we love Banana bread! x gloria

    ReplyDelete
  24. Amiga, que rica la mezcla cocoa mocca, se la voy a preparar a Wil, le encantará.
    No he tenido tiempo de escribirte, mil perdones, que pasó con tu mamá?, espero que no sea nada complicado, te mando un abrazo grande amiga.
    Besos

    ReplyDelete
  25. Gracias Kako, cuando me escribas te contaré más de mi mami, está aún con los examenes pero ya te contaré.
    La gracia de esta mezcla Kako que la puedes guardar y preparar cuando quieras. un abrazo, gloria

    ReplyDelete
  26. i usually like to chase my banana bread with milk, but on this occasion, i think some hot cocoa would be just fine. :)

    ReplyDelete
  27. Que bebida tan rica, no la conocia y el pan de platano tiene una pinta deliciosa.Veo que tus albaricoqueros estan cargaditos, que ricos...Besos

    ReplyDelete
  28. Waw, Gloria!

    Tu pan de plátanos y tu chocolate especial me gustan mucho!

    MMMMMMM,...!!!

    ReplyDelete
  29. I wish this were waiting for me for breakfast this morning! The cocoa with espresso sounds delicious.

    ReplyDelete
  30. Thanks Grace with milk I think is nice too!! thanks for stopping by! glria

    Gracias Rosana, que linda palabra es albaricoque= damasco, no me acordaba como le dicen Uds. igual me gusta apricots, hay palabras tan lindas, besos gloria

    Thanks a lot Sophie, you are always nice, and your spanish is amazing!
    gloria

    Thanks a lot Lisa, I love cocoa too! gloria

    ReplyDelete
  31. Banana bread has been a favorite of mine since childhood! Delicious. I love the Christmas teapot!

    ReplyDelete
  32. Great recipes! The hot cocoa is perfect for the banana bread. Yum!

    ReplyDelete
  33. Que rica ambas recetas y que bien se complementan. Gloria de todas maneras el próximo año nos tenemos que juntar para conocernos, deberíamos ir almorzar al restaurant de la Sol. Cariños

    ReplyDelete
  34. Kate, thanks dera, x gloria

    Thanks Pam I love hot cocoa! gloria

    Gracias Claudia, que cosa más preciosa tus cupcakes, espero hacerlos algún día (tanta receta pendiente y demses...) si Dios quiere nos tenemos que encontrar donde sea, muchas veces voy a Providencia, te contaré cuando vaya, un abrazo amiga, gloria

    ReplyDelete
  35. Un menu délicieux pour combattre le froid et se remonter le moral.
    Bravo!
    A bientôt.

    ReplyDelete
  36. Merci mon amie, Je aime le cocoa! x gloria

    ReplyDelete
  37. Una combinación perfecta,
    feliz mejoría para tu mami.
    Por cierto tus damascos una preciosidad,
    a mi se me apestaron con el pulgón,
    tanto que tuve que arrancarlos, ahora tengo uno nuevito que aun no da fruto y es una fruta que me encanta, casi la que mas,
    aparte de la chirimoya pero aquí no se da,
    hace demasiado frío.
    besos Tere

    ReplyDelete
  38. Yum! Thanks for the recipes(: I loveee mocha. And banana bread. Maybe there should be a mocha banana bread? That would be interesting(:

    ReplyDelete
  39. I love this cocoa recipe :) And your banana bread looks so delicious and moist.

    ReplyDelete
  40. Gracias por todo.
    Muy linda la taza del Snoopy.
    Es admirable cómo vives la Navidad, y cómo sabes transmitirla.
    Besos.

    ReplyDelete
  41. Gracias tere que tengas una feliz Navidad! gloria

    Thanks for stopping by Danielle, gloria

    Thanks Magic of Spice! gloria

    Gracias Nando que estes bien y tengas una bonita Navidad, gloria

    ReplyDelete

I appreciate your opinions and comments, Thanks for stopping by!

Not anonymous users

Gracias por pasar un momento y comentar, gloria.

.

p

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Printfriendly