20 October 2009

Mixed berry chocolate bites

This delicious recipe is adapted by Bon Appetit Magazine is one of my favorites cook Magazines, this is from August 2008.

I always try recipes of Bon Appetit Magazine and never fail.
If you want see the other fantastic recipes go to http://bonappetit.com/ and enjoy!

These confections combine melted chocolate, berries and bist of toffe.

These bites you can make as a dessert, or only a bite after dinner with coffe or for any time.


The recipe

Ingredients



6 ounces bittersweet or semisweet chocolate or high

quality milk chocolate, chopped.

1 1/2 teaspoons grated orange peel

2 cups mixed fresh or frozen berries

(raspberries, blackberries or blueberries)

2 English toffe candy bars cut into pieces
Preparation


Line large baking sheet with foil.

Stir chocolate in small bowl set over saucepan of simmering water
until melted, smooth and warm.
Remove bowl from over water.
Mix orange peel into chocolate.
Spoon by teaspoonfuls onto foil, spacing abot 1 1/2 inches apart (do not spread)
Top with berries and toffe, making sure toppings touch melted chocolate.
Chill until chocolate sets, about 15 minutes.
Remove from foil.
Keep refrigerated before serving)
(If you want garnish with some flowers that you find in supermarket)
You have to use flowers as these that you may eat.(not all flowers are comestible)








EN ESPAÑOL

Postres de chocolate con berries

Esta receta la adapté de la revista Bon Appetite, una revista de cocina gourmet fantástica en que todas las recetas que he hecho han sido muy buenas.

Si quieren pueden ver http://bonappetite.com/ en que pueden encontrar otras recetas (el sitio es en inglés)



Estos postres de chocolate son pequeños y deliciosos son ideales para comer despues de una cena con un café o con un vino blanco Late Harvest tambien despues de la comida o cuando se desee.

Se deben conservar en el refrigerador hasta el momento de servirlos.

Receta

Ingredientes

1 taza y 1/2 chocolate bitter en trozos u otro chocolate

de leche de buena calidad que se pueda derretir

1 1/2 cucharada de cáscara de naranja rallada

2 tazas de berries frescos o congelados /arándanos, frambuesas

o moras

2 barras o dulces tipo toffe blando para el relleno

(cortado en trozos)



Preparación

Colocar en una bandeja papel alumini0
Derretir el chocolate en un pequeño bowl sobre un sartén con agua caliente, fuego bajo hasta que se derrita.
Debe quedar suva y cremoso.
Retirar el bowl del sartén.
Mezclar el chocolate con la cáscara de naranja rallada.
Colocar el chocolate por cucharadas en el papel aluminio dejando espacio entre cada postre.(No esparcir)
Repartir sobre el chocolate la mezcla de berries y los pedazos de toffe.
Finalmente cubrir con el resto del chocolate derretido sobre cada uno de los postres cubriendo la mezcla, Dejar secar.
Hasta que el chocolate esté firme.
por lo menos unos 15 minutos.

Retirar del papel aluminio y mantener en la nevera hasta servir.

42 comments:

  1. ¡Oh no, no vale! Estás haciendo trampa. Chocolate, berries, toffe, cáscara de naranja para dar el toque perfecto de amargor, esos lindos platos, esa magnífica presentación, los pensamientos dando el preciso contraste de color... la música de fondo... ¡Uhmmm!!!
    Tú quieres que no nos vayamos nunca de tu blog. Y lo vas a conseguir.
    Otro 10 rotundo y absoluto en todo.
    Besos.

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  2. What a perfect bites surely they're for anytime of the day hehe :D

    I still admire the flowers at the desert, lovely :)
    Sending this sweet post to twitter!

    Cheers,

    Gera

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  3. Que delicia de postre.
    Muy bonito el detallito de las flores x

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  4. These look amazing--and, of course, I like the bigger version!

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  5. ey gracias gato, but you embarras me a ittle! pero gracias.
    Es que tú te fijas en todo, je,je
    Hay gente que le da lo mismo en lo que le sirvan, yo soy igual! me encantan los cacharros, la loza bonita etc.
    Me enamoré de estas flores para cocinar, me encnatan, gloria

    Thanks a lot Gera you are so sweet
    I love the flowers too!! gloria

    Thanks a lot Ana, este postre es simple y delicioso. besoos, gloria

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  6. Thanks a ot Catherine! xxgloria

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  7. Tiene una pinta espectacular..me encanta¡¡ Tengo unos frutas del bosque que voy a provechar con tu receta. Gracias y un besito delos mol

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  8. Realmente son muy apetecibles.

    Un beso Gloria.

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  9. Those look delicious Gloria and look at that glorious sunshine you have there in Chilie!! How wonderful! love and hugs to you! xxoo

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  10. I can imagine biting into one of them. Super super delish.

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  11. Truly delectable my dear Gloria...I'm coming for tea. These are delightful little bites. Love the header picture too. Besos...xoxoxo

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  12. Oh, yummy! Those must taste heavenly!

    Cheers,

    Rosa

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  13. Gracias Lydisan y Marcos, besoosss gloria

    Gracias Toro, eres muy amable, ya se que no comes mucho dulce, pero trato de ir mezclando, besoos, gloria

    Thanks my dear Marie your are really nice, but today is a very cludy day, you know the crazy spring!! but somedays we have sunshine!! hugggsssssgloria

    Thanks dear Happy cook, really thanks, gloria

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  14. Deeba, thanks for stopping by I know your tooo busy with your wonderful recipes, thanks alot. A dear I will happy you take some tea with me, you always are welcome!! xoxoxoxox gloria

    Thanks dear Rosa, you are always nuce, cheers, gloria

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  15. Hola Gloria, muchas gracias por tu visita, me encanta conocer nuevos blogs, asi que voy a darme un paseito por el tuyo, que tiene muy buena pinta.
    Besos!

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  16. Gracias Laura eres muy bienvenida a mi me encantó el tuyo, es delicioso, je! besoos

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  17. Los postres de chocolate, las frutas y caramel me gustan mucho!!!

    Un postre magnífico!!

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  18. Thanks a lot Sophie, gloria

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  19. Yet another lovely temptation Gloria x

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  20. Gloria, tienes un blog muy rico y la explicación de las recetas superinstructiva. Además puedo perfeccionar mi inglés (!!) pero menos mal de la traducción al español.

    He notado tu dulzura en la página de Pepe pero aquí con esta música tan bien elegida se está muy a gustito.

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  21. Que combinacion deliiosa Gloria. espectacular recta. Una lastima que Gourmet tenga cerrado por la crisis , como decis las recetas eran fantasticas
    Gracias por tu apoyo
    Besos

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  22. Thanks dear Brenda as always you are so nice, huggs gloria

    Gracias Shinta, eres muy bienvenida, si te he visto donde pepinho, que dulce es Pepinho pero por eso sufre mucho verdad? pero Teo es para comérselo. (es un decir)

    Gracias Sylvia y gracias por venirme a ver, espero que estés mejor amiga, besoosos, gloria

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  23. He pensado que también puede ser un buen desayuno. Y haciendo caso del sensacional tema de James Taylor que encabeza tu playlist: The secret of life is enjoying the passage of time...
    Uhmmm... qué rico! Me cojo otro para el camino. Aunque por acá está lloviendo. Mejor me quedo.
    Besos.

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  24. Gloria, que cambio!, te felicito me gusta mucho tu nuevo blog, a veces hay que renovarse.

    El postre tiene una mezcla de sabores muy buena, se ven deliciosos y las fotos lucen mas lindas.

    Besos!

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  25. Perfect combo of flavors! They look delicious :)

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  26. Vaya gato, ya sabes que puedes pasar a la hora que quieras, siempre hay comida, je,je. gloria

    Kako is me hice un lifting, je,je, total, es que a veces me gusta cambiar. Gracias. Muchos cariños amiga. gloria

    Thanks Karine you are welcome, thanks for stopping by, I visited your blog and really enjoyed.
    gloria

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  27. sigh--i had briefly forgotten what the sunshine looked like. lovely pictures of a glorious treat. glorious treats by gloria--that has a nice ring to it. :)

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  28. ¡Que ganas tenía de tener un poco tiempo y pasarme por aqui!.
    Como siempre, tus postres tienen una pinta divina.
    Yo sigo conformandome con ver las fotos porque, la repostería tan fina, me sigue dando "miedo".
    Pochoncicos.

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  29. I'm super excited I found your blog!! You've got so many tasty treats! I'll be checking back often :)
    -Mini Baker

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  30. Hi Gloria,
    I'm a food writer in the USA doing a piece about Chilean food. I'd love to ask you some questions about the current food scene in Chile. May we connect by email or phone?
    Mary Gunderson
    www.historycooks.com

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  31. Thanks Grace you are really nice, and you make me laugh always!!! xxgloria

    Hola Wivith, como has estado mi amiga de Aragón? Oye estoy segura de que puedes hacer cualquier receta, tú cocinas estupendo, en serio. Atrévete, pochoncicos!! gloria

    Thanks a lot Mini baker I love your blog too, have relly nice recipes!!! thanks for stoping by!
    gloria

    Hi MAry Thanks for stopping by, Im glad to know you.
    So interesting you say and is nice.
    Mail me.
    to;

    gloriadelpilar_1994@yahoo.com

    We will talk. Gloria

    ReplyDelete
  32. Yum! I love your presentation too :)

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  33. Thanks a lot Chef fresco, you are so nice, gloria

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Gracias por pasar un momento y comentar, gloria.

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