27 July 2009

Strawberry and cream cheese Ice Cream


At home we love Ice Cream every time and everywhere really!!
And is a nice time yo make to all of you are in summer still.
And I love a lot berries Ice Cream(you know how I love berries)
This is a yummy strawberry Ice Cream from "Better Home and Gardens" magazine, July 2009.
And you can use fresh or fresh strawberries .



Ingredients (6 servings)

2 cups strawberries

1/2 of an 8-ounce pacakge cream cheese

softened

1 cup milk

1 cup whipping cream

3/4 cup of sugar

1/2 teaspoon vanilla (optative)

To garnish: pieces of chocolate, mint leaves,or finely chopped toasted almonds.

Directions;

1. Place berries in a medium bol and mash with potato masher until crushed.Set aside.

2.In a large mixing bowl, beat cream cheese with electric mixer in medium speed until smooth. Add 1/2 cup of milk, and beat just until combined. Add mashed berries,remaining milk,whipping cream,sugar and vainilla, beat just until combined.

3. Freeze the ice cream in a large metal dish or mold or a glass mold and let by 1 hour and half.

After this, take out and stir for a while (to be more smooth) let at freeze 1 hour more and serve with a scoop ice cream. Serve in cones or glasses.

Garnish with pieces of chocolate and mint or chooped toasted almonds.
Note: I dont add vanilla because I love the berries taste, Was so nice.


EN ESPAÑOL

Helado de fresas o frutillas

En casa nos encantan los helados en todo tiempo (de verdad) en cualquier època, cuando hago un helado siempre es bienvenido y con mayor razón todos los que está aún en verano y con calor.

Esta receta está adaptada de la Revista "Better Home and gardens" de USA y es de Julio/2009.

Se puede hacer con fresas o frutillas frescas o congeladas

Ingredientes (6 porciones)

2 tazas de fresas

1/2 pan de queso crema natural (tipo Philadelphia)

1 taza de leche

1 taza de nata o crema

3/4 taza de azúcar

1/2 cucharadita de vainilla (optativo)

pedazos de chocolate para adornar, hojas de menta o almendras molidas

Preparación

1. Poner las fresas en un bowl mediano y molerlas un poco con un moledor de papas, para que queden casi enteras en el helado.

2.En un bowl grande batir la crema de queso con batirdor elèctrico a velocidad media, hasta que se suavice, agregar 1/2 taza de leche, y batir hasta que se mezcle bien.

Agregar las fresas aplastadas, la leche que quedaba y la crema, tambien el azúcar.

3. Poner la mezcla en un molde o fuente metálica o de vidrio y congelar durante hora y 1/2.

Despues retirar, batir un poco con una cuchara de palo y volver a congelar durante al menos una hora más.

Servir con una cuchara para helados, se puede servir en conos o en copas, adornar con el chocolate y menta o almendras tostadas picadas.

Guardar en el Congelador.

27 comments:

  1. Pero bueno... al final voy a engordar...
    La próxima vez algo de marisco que me gusta mucho y es más ligerito.

    Besos.

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  2. That combo must be delicious! A wonderful ice cream!

    Cheers,

    Rosa

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  3. What a wonderful combination Gloria!! DEEEEE licious!!! xxoo

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  4. Gloria... ¿sabes que me pierde el helado? y además con tantas fiestas y tantos fuegos necesito AZÚCAR!!!! lo del marisco que dice Toro está bien... aunque... con lo golosa que soy... comería sin parar helado de todas las clases...

    besitos dulces :*
    mmmmmmmmmmmmmm....

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  5. Gloria what a clever girl you are. I love the idea of cream cheese in ice cream. Strawberries are in season here so I have to make this :)

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  6. "voy a engordar,voy a engordar" vaya que saliste jodio mi niño, te salvas porque sabes que te quiero, pensaba hacer algo salado para la proxima, besoos, Gloria

    Thanks a lot dear Rosa, xGloria

    Dear Marie, I love berry Ice cream and the kids too!! xGloria


    Mi querida Alma el Toro (y èl lo sabe) es un regodiòn, lo que pasa es que puse dos postres seguidos pero tenía antojo de Helado de fresas, en cuanto al azùcar lleva poca en todo caso lo reemplazè por Splenda la ubicas? es un granulado que sustituye el azùcar y es light es estupendo para cocinar, le puse 1/2 taza de Splenda y voilà!! besoos Gloria

    (Me encantan los mariscos, pero son caros aquì cuando pueda hago algo con mariscos) lo que más hago es pescado/ salmòn.


    Thanks a lot dear Brenda I know you are in strawberries seasom, really nice!! we have to wait Spring (here arrive in Spring and summer) I make with freeze strawberries but was so really nice, Gloria

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  7. guauuuuuuuuuuu, heladico!!!!!!!!!!.
    Se me hace la boca agua y con estos calores......
    Pochoncicos, glori.
    A ver si tengo algo de tiempo y te mando un mail

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  8. Estamos iguales amiga, hace dìas que estoy por escribirte, besoos Gloria

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  9. Thanks alot Ann and you are welcome!ª xGloria

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  10. Gloria! cuanto tiempo! es que estoy en finales de la universidad y eso me trae como loca! yo siemrpe hago ese helado de leche evaporada y leche condensada con fresas que alguna vez dejaste la receta! me recontra fascina!!!! pero de hecho debere de probar este tambien!

    mi papa (tu compatriota) quiere hacer "amasados" y otros panes, me pregunto si es que tiebnes la receta (ya els conte de ti a toda mi familia, ya han probado el helado, las empanadas y el pollo en sesame algo que hice el viernes pasado)

    mil besos!

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  11. This looks delicious Gloria - do save a big bowl for me ;)

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  12. Hola mi querida Soleil, te he echado de menos por supuesto pero supuse que estabas con muchas cosas en la Universidad te buscaré una receta de "pan amasado" eso es lo que quiere tu Papi, te la mandarè, besoos Gloria
    Prueba este helado es rico y fácil, puedes hacerlo con culaquier berry.

    Thanks Cakelaw so a big bowl for you!!! xoxoxo Gloria

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  13. Tiene que estar buenísimo, Gloria. Pero, de momento tengo que hacer la dieta estricta y no debo hacer pecadillos dulces como este. hmmmmmmmm qué malita eres conmigo! Jajajajajaja
    Besitos, Glory, cuídate mucho y un besito para la Espe of course.
    Muac.
    ;O)

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  14. Como que soy mala Feli,?? Te dije que puedes reemplazar el azúcar opino que en una dieta debes darte unos gustos "sanos" amiga por eso te lo dije,cariños, Gloria

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  15. Wow, what a combination of flavors...strawberries and cream cheese, must taste almost like a piece of heaven...yummie!

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  16. Dear Gloria I made this this morning and it so good. No, it is absolutely wonderful. Thank you. I'll be blogging it soon
    xxx

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  17. Thanks Juliana dear, you are so nice, xGloria

    Oh what lovely!! Thanks dear Brena always I try these recipe with love and have faith in there because I try first always, Im so glad you enjoy and love, we love too, xoxoxoxo Gloria

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  18. there are only a few ice cream flavors i enjoy more than strawberry, but none are as beautiful. lovely color--nicely done!

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  19. Thanks a lot Grace, I love strawberries too! and I love colour!! xGloria

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  20. WOW!! I am literally drooling just looking at this ice cream!

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  21. Thanks a lot peachkins! x Gloria

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  22. Gloria cada día cocinas mejor!!!!!!!
    No se con que quedarme!!!!
    UN GRAN ABRAZO

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  23. Gracias amiga, pero tù cocinas fantàstico , lo sabemos, besoos, Gloria

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  24. Este helado es genial¡¡ Me lo apunto con tu permiso porque me encanta esa combinación de queso y fresas..umm.Besos

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  25. Por supuesto amigo, me alehro que les guste, quedas delicioso, Gloria

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  26. Dear Gloria I just love the idea of this ice cream. I hope to make it soon but might have to use different berries depending on what comes in my fruit/veg box :)

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I appreciate your opinions and comments, Thanks for stopping by!

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Gracias por pasar un momento y comentar, gloria.

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