3 March 2008

Plum's Küchen (Plums's pie) Kuchen de Ciruelas


Well, well the mentioned "kuchen de ciruelas" or plums'pie of course to the final of summer we have a lot of plums yet.





In a post before I made the plums's jam and here was a really success, if someones want look I made at Frebuary and in Labels search by Jams.





This pictures was taken by María Esperanza, my daugther.





This recipe is from an issue so antique "Saber comer y vivir mejor", year 1968, and was a nice surprise, I never made before and I love it.These antiques issues have so good recipes. Mom give me these antiques issues.





Ingredients

125 grs. butter

2 cups of flour

2 teaspoonfuls of baking powder

1 egg

3/4 cup of caster sugar

1 pie or küchen tin about 20 to 22 cm.





Filling

2 cups of fresh plums without seed and cut in pieces

2 spoonfuls of caster sugar

1 cup of apricots's jam





Beat the butter with the sugar until be creamy, and add the egg, mix well, now add the flour and the baking powder, has to be a smooth dough.

Let rest by 15 minutes on the table.

Divide the dough in two parts and add a little flour if is necessary, rolling a part first , place in the tin engrased with butter.
Take to the oven by 6 minutes only to dry a little before filling.

Filling with the apricot's jam first and then with the plums mixing with the caster sugar an cut in pieces and for last rolling the other dough and cover the kuchen or pie with the dough and presser the border of the tin.

Mix a little of water with sugar and brush to be golden.

Take to the oven by 25 minutes to medium heat. Let cool and serve.







KUCHEN DE CIRUELAS





Bueno aquí está el prometido kuchen o pie de ciruelas, esta receta fue una grata sorpresa porque nunca lo había hecho y lo encontré en una revista muy antigua, Saber comer y Vivir mejor, año 1968.

Estas revistas antiguas me las dio mi mamá y tienen muy buenas recetas de todo tipo. Espero que les guste.

La foto la sacó María Esperanza, mi hija.



Ingredientes Masa

125 grs. de mantequilla
2 tazas de harina normal
2 cucharaditas de polvos de hornear
1 huevo
3/4 taza azúcar impalpable
1 molde de tarta o pie

Relleno
2 tazas de ciruelas rojas o negras
deshuesadas y trozadas
2 cucharadas de azúcar impalpable
1 taza de mermelada de albaricoques o damascos

Preparación
Batir la mantequilla ycon el azúcar hasta que esté cremosa, agregar el hurvo y mezclar bien y empiece a agregar la harina y los polvos de hornear hasta formar una masa blanda.
Deje reposar la masa con un paño por 15 minutos.
Divida la masa en dos porciones, la más grande para cubrir.
Tome una porción y usleree con suavidad según el porte del molde de tarta y cubra sobre el molde enmantequillado.
Lleve a horno sólo para secar un poco antes de poner el relleno ( 6 minutos)
Cubrir el fondo del kuchen con la mermelada de damascosy luego vaciar las ciruelas mezcladas con el azúcar impalpable.
Estirar el resto de la masa del porte del molde como para cubrir, presionar las orillas para cubrir.
Arriba pintar con una mezcla de agua y azúcar para que quede más dorado.
Lleve a horno medio por 25 minutos.
Cuando esté listo, deje enfriar y sirva.


30 comments:

  1. Now all you need to do Gloria is teach your daughter how to cook and she will be a star! She could start her own blog also! Too fun!
    Is the weather starting to get cool down your way? Are you going into your autumn season?
    Your tart looks yumptious!

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  2. Dear Debs, she knows make some things how cookies and salads are her speciality, Gerardo Jr. made good spaguettis, they enjoy the kitchen too.
    The nights are so nice and fresh but in the day are so hot yet (29° today) Here the Autumn begin 21th March, thank's God, so hot this year!!.xxGloria

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  3. Your daughter did a beautiful job with the photo! Your plum pie looks great! you're so lucky to have plums growing around you, you can do so much with them.

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  4. That is so cool that your daughter is loving the whole food photography thing. Do we have a star in the making? The plum pie is very photogenic and probably tasted delicious as well :D

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  5. You know Marie when we talk about our childs, maybe the people think we are too proud!!! but really María Esperanza have a special artistic sense, she draw fantastic and take pictures better than me, so in this picture the light by the hour was so nice, but she add some plums to the picture, oh my baby, God blessing her, is so difficult that the age she has (she like rock-punk!!) but love kitchen. Only pray for my two childs. xxx Gloria

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  6. Dear Valli, how I said to Marie, she really is so artistic and have a natural sense of garnish things, p.e. to Christmas she helps my Mom to make cookies and garnish (My mom sell cookies to Christmas) and I think she has a lovely sense to make the things (Not bad to be a rock girl!!! don't think???) I love her and Gerardo Jr. soooooo!!!Gloria

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  7. Ummmm...se ve deliciosa Gloria, se nota que la masa es crujiente y el relleno buenísimo, seguro que la hago, gracias por la receta,....me encantan esas revistas antiguas de cuando yo era pequeña, también tengo bastante, por cierto...solo veo la primera foto, no me carga o es que no hay mas??

    Un beso muy fuerte

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  8. La verdad Auro es que hay otra foto que es cuando está el kuchen en el molde, a lo nejor te la mando pero lo que pasa que la que sacó la María Esperanza es la más bonita. Gracias por venir. De verdad que la masa es exquisita es como de esos Küchen alemanes que acá en el sur se hacen en las o Pastelerías antiguas porque en el Supermercado solamente usan premezclas que vienen en bolsas. xxGloria

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  9. Prometo probarlo en breve y ¡¡que razón tiene tu amiga¡¡...esto es un milagro, el estar ahora tu y yo hablando a tantos kilómetros de distancia es verdaderamente un milagro.

    Un beso preciosa, espero que algún día podamos conocernos en persona

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  10. Gracias Auro también me encantaría que nos conocieramos personalmente y tantos otros amigos en diferentes partes del mundo. Apenas puedo te mando las fotos. Gloria

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  11. Se ve muuy rico! A mí me encantan las ciruelas...
    Y las foto está buenísima.

    * Gracias por tu comentario en mi blog. Y en realidad no tenía planes de hacer galletitas de Pascua, por que no tengo los moldes pero sí haré otras cosillas.

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  12. Isa, la foto la sacó mi hija y yo también la encuentro estupenda, se pasa sacando fotos pero también me ayuda.
    Realmente de este Küchen de ciruelas me encantó la masa, que es suave y apetitosa.
    Cualquier cosa que tu hagas para Easter quedará exquisito estoy segura.
    Muy linda la página de Marta Stewart gracias. Gloria

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  13. Isn't that wonderful your daughter loving the photo shoots and one very talented daughter!! great post and thanks for sharing :)

    Rosie x

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  14. Yes Rosie, I really thanksful of her help, so nice.Im not an expert in pictures and my digital camera is new. Thanks by coming Rosie.xxGloria

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  15. Plum pie sounds good. I really like the idea of using the apricot jam in it.

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  16. Hola Gloria:

    Soy Tartasacher del blog milpostres.blogspot.com y deseo que te pases por él para darte una sorpresa. Espero te guste. Te lo mereces y además hay algo que nos une mucho, mucho,la tarta Sacher. Un beso y espero tu visita.

    Tartasacher

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  17. Yes Kevin I think the apricot´s jam is special because sometimes the plums are a little acid. Gloria


    Tartasacher en un momento voy para tu blog porque acabo de entrar al computador. Gracias de antemano. xx Gloria

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  18. Omigosh! Your photos are wonderful! I lived in Temuco for two years and spent three months with my Chilean "family" in San Bernardo before that. The produce in Chile was so incredible -- when asparagus was in season, I ate nothing else. When raspberries were in season, I went to the Plaza de Armas at lunch, bought two quarts and sat in the square while I ate them. I remember the kids coming door to door selling blackberries. I miss the feria and cherimoyas and smoked salmon and the incredible french fries! I ate very well in Chile.

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  19. So nice Class Factotum, Im so happy you passing by to my blg, you are so welcome, Temuco is so nice, I was in Temuco recently when I go to Los Angeles, and are how you say, sell berries and othere beautiful things, I love the Mercado in Temuco is really beauty, and may you tell if in other countries are chirimoyas, I always want place recipes of chirimoyas but I dont' know if have in other countries, please come again other day. xx Gloria

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  20. Estupenda receta, muy rica. Veo que ya tienes de ayuda a tu hija, que gusto. Gloria te iba a mandar la receta del brioche de la manera tradicional pero no me deja conectar a tu correo. Ponte en contacto conmigo y te la mando. Mi correo está en el blog.

    Un beso

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  21. Hi Gloria, thank you for visiting my blog and for sharing your marvellous recipes. Kisses!

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  22. Gracias Rosa, ahora mismo te voy a escribir. Gloria

    Canella, happy you visits my Blog too, I like yours . xx Gloria

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  23. Hola Gloria:

    Ya vi el comentario. Me hace mucha gracia el nombre de panqueques, pero creo que todos lo entendemos. Yo los conocí con este nombre gracias a Ariel un amigo argentino con el que tenemos un proyecto común en la red. Yo visito tu blog a menudo y me gusta mucho, mañana si tengo más tiempo, buscaré esa receta en tu blog. Un besito.

    Tartasacher

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  24. Parece mentira que estemos a tantísimos kilómentros de distancia. ¡Esto de internet es una maravilla !.
    Gracias por visitarme.

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  25. Tartasacher la torta de panqueques o crepes la hice para Enero cumpleaños de mi mamà asì que es fàcil de buscar Enero/2008. Gloria

    Marìa Josè, eso es lo màs entretenido de internet es que uno puede estar en tantas partes por milagro. Gloria

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  26. Amo comer ciruelos pero no tengo gusto de cocinar con ellos. Yo los como solamente cuando están fresca. Muy extraño de mí

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  27. I see Anthony, you make a Tour by my Blog. Many thanks but you didn't have to make dear, I know you like my recipes!!! xxGloria

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  28. Thank you for sharing these views of Chile ieth us Gloria:D

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  29. HAppy upu like Vall, xxxGloria

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  30. Well, I don't actually consider this is likely to have success.

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I appreciate your opinions and comments, Thanks for stopping by!

Not anonymous users

Gracias por pasar un momento y comentar, gloria.

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